Chaudrée de palourdes...

Préparation: 25 minutes

Cuisson: 20 minutes

Portions: 4

Ingrédients

1/2 tasse (125 ml) céleri émincé

1/2 tasse (125 ml) oignon émincé

1/2 tasse (125 ml) beurre

3 cuillérées à soupe (45 ml) farine

2 tasses (500 ml) lait

1/2 tasse (125 ml) crème à cuisson 15%

2 cuillérées à soupe (30 ml) concentré de bouillon de poulet

2 conserves (142 g) de palourdes, avec le jus

2 tasses (500 ml) pommes de terre en dés, cuites

1 cuillérée à thé de marjolaine

1 cuillérée à thé de persil

Sel et poivre

Méthode

1 Faire sauter le céleri et les oignons dans le beurre jusqu'à tendre.

2 Ajouter farine, lait, crème et le bouillon de poulet, bien mélanger.

3 Ajouter palourdes et patates. Cuire sur le poêle à feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe. Remuer de temps en temps. Faire attention de ne pas laisser bouillir.

Recette adaptée de celle de ce site.

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