Rôti de porc au romarin
Ingrédients:
1 rôti de porc de 2 à 3 livres (dans la fesse)
Sauce soya
1 oignon haché
½ cuillère à thé de romarin écrasé
½ cuillère à thé d’estragon
1 cuillère à table de persil
½ tasse de vin blanc sec
Sel et poivre
Préparation:
Préchauffer le four à 350°.
Badigeonner le rôti de sauce soya, sur un côté.
Saupoudrer la moitié des fines herbes sur ce côté du rôti.
Mettre la moitié de l’oignon dans une cocotte allant au four.
Déposer le rôti sur le lit d’oignon, le côté des fines herbes en dessous.
Arroser le rôti de vin blanc
Saupoudrer l’autre moitié des fines herbes et le reste de l’oignon.
Mettre au four et cuire environ deux heures.
Le tourner et l'arroser au bout d'une heure.
Délicieux, chaud ou froid.
La durée de cuisson est variable mais j'aime bien qu'un rôti soit bien cuit... Selon votre four vous vérifiez le temps. J'enlève la couenne et le gras, cholestérol et grosseur du bedon obligent.
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