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TORONTO (PC) - La bière a un effet bénéfique pour la santé grâce aux substances dérivées de l'orge qu'elle contient et qui stimulent les antioxydants dans le sang, révèle une étude.



"L'activité des antioxydants aide à prévenir l'oxydation du plasma sanguin par les radicaux libres toxiques, qui déclenchent plusieurs maladies liées au vieillissement comme le cancer, le diabète, les maladies cardiaques et les cataractes", indique un communiqué portant sur l'étude, qui a été effectuée à l'Université Western Ontario de London, en Ontario.

Le biochimiste John Trevithick, un des chercheurs principaux, a affirmé que la bière, consommée avec modération, procurait les même bienfaits que le vin. Un résultat qui l'a surpris.

"Même si le vin contient 20 fois plus de polyphénols que la bière, nous pensons qu'ils ne sont pas absorbés aussi bien (pour des raisons inconnues)", a-t-il dit mardi.

L'étude a conclu qu'une bouteille de bière procure un accroissement bénéfique des antioxydants dans le sang, alors que la consommation de trois bouteilles a un effet inverse, rendant le sang "pro-oxydant", ce qui augmente les risques de maladies liées au vieillissement.

La recherche a été commanditée "sans condition" par les brasseurs Guinness et Labatt, a précisé M. Trevithik. "Ils nous ont affirmé que peu importe ce qu'on trouvait, on pouvait le publier, a-t-il dit. Nous avons trouvé cet effet négatif après trois bières et ils n'ont rien dit."

L'étude sera publiée dans le numéro de décembre de la revue "Nonlinearity in Biology, Toxicology and Medicine".

Les chercheurs ont comparé les effets du vin rouge et de la bière avec et sans alcool en examinant, à intervalles variées, les niveaux d'antioxydants contenus dans le sang des sujets qui avaient consommé ces produits.

Des recherches précédentes ont révélé qu'une consommation modérée d'alcool peut être bonne parce qu'elle permet d'augmenter les niveaux de lipoprotéine de haute densité, ou bon cholestérol.

Mais l'étude de M. Trevithick s'est attachée aux effets des polyphénols, des substances végétales naturelles qui se trouvent aussi dans les raisins.

Et comme ce sont les polyphénols et non l'alcool qui ont cet effet bénéfique, consommer de la bière légère ou sans alcool procure le même résultat.

C'est toujours bien pas moi qui ai inventé ça !!!

J'pense que j'vais aller m'en dévisser une petite...

Hihihi !

Lo x